Charakteristik und Ziele
Ziel des Ein-Fach-Masters Ernährungswissenschaften 120 LP ist es, wissenschaftlich qualifizierte Fachkräfte für professionelle und leitende Tätigkeiten in Forschungseinrichtungen sowie in den Praxisbereichen von Ernährung, Prävention und Gesundheitsförderung auszubilden.
Der Master-Studiengang hat einen ernährungsmedizinischen und forschungsorientierten Schwerpunkt. Er ist als konsekutiver Studiengang konzipiert und baut auf dem Bachelor-Studiengang auf. Die Studierenden werden zur Erforschung ernährungswissenschaftlicher Fragestellungen und zur Analyse epidemiologischer Daten über Krankheiten und damit für eine Tätigkeit an universitären und außeruniversitären Einrichtungen sowie zur Mitarbeit an ernährungs- und gesundheitspolitischen Programmen befähigt.
Akkreditierung
Der Master-Studiengang Ernährungswissenschaften ist akkreditiert. Weiterführende Informationen dazu finden Sie auf der Internetseite des Akkreditierungsrats.
Allgemeine Informationen
| Studienabschluss | Master of Science |
|---|---|
| Charakteristik | Ein-Fach-Master |
| Umfang | 120 LP |
| Regelstudienzeit | 4 Semester |
| Studienbeginn | Nur Wintersemester |
| Studienform | Direktstudium, Vollzeitstudium |
| Hauptunterrichtssprache | Deutsch |
| Studiengebühren | keine |
| Zulassungsbeschränkung | zulassungsbeschränkt (Uni-NC) |
| Studieren ohne Hochschulreife | nein |
| Fachspezifische Zulassungsvoraussetzungen | ja (Details) |
| Fakultät | Naturwissenschaftliche Fakultät III – Agrar- und Ernährungswissenschaften, Geowissenschaften und Informatik |
| Institut | Institut für Agrar- und Ernährungswissenschaften |
Berufsperspektiven
Der Ein-Fach-Master Ernährungswissenschaften 120 LP ist ausschließlich naturwissenschaftlich orientiert und qualifiziert für:
- Forschungstätigkeiten an Universitäten, außeruniversitären Einrichtungen, in der Industrie oder in Kliniken,
- administrative Tätigkeiten und Qualitätssicherung im Bereich der Nahrungsmittelproduktion, der Gemeinschaftsverpflegung und des Gesundheitswesens,
- Entwicklung von innovativen Produkten im Bereich Lebensmittel und Nahrungsergänzung,
- diverse Tätigkeiten in pharmazeutischen Bereichen,
- Lehrtätigkeit an berufsbildenden Schulen.
Ein erfolgreicher Abschluss des Master-Studiengangs qualifiziert darüber hinaus insbesondere für eine Promotion im Fachgebiet Ernährungswissenschaften und in verwandten Disziplinen.
Struktur des Studiums
Ein-Fach-Master (120 LP)
- Module des Studienfaches (90 LP)
- Masterarbeit (30 LP)
Studieninhalt
Modulübersicht Ernährungswissenschaften 120 LP
Die genauen Lehrinhalte, Lernziele, der Lehrstundenumfang, Modulvoraussetzungen und Modulleistungen können detailliert im Modulhandbuch bzw. in der Studien- und Prüfungsordnung nachgelesen werden.
| Modulbezeichnung | LP | empf. Sem. |
|---|---|---|
| Pflichtmodule (110 LP) | ||
| Biometrische und epidemiologische Methoden in den Ernährungswissenschaften | 5 | 1. |
| Experimentelle Ernährungsforschung | 10 | 1. |
| Klinische Chemie | 5 | 1. |
| Toxikologie für Ernährungswissenschaftler | 5 | 1. |
| Essstörungen | 5 | 2. |
| Epidemiologie für Ernährungswissenschaften | 5 | 2. |
| Molekulare Ernährungsphysiologie | 10 | 2. |
| Phytochemie | 5 | 2. |
| Immunologie | 5 | 2. |
| Arzneimittel-Nährstoff-Interaktionen | 5 | 3. |
| Innere Medizin | 5 | 3. |
| Sekundäre Pflanzenstoffe | 5 | 3. |
| Klinische Pathophysiologie und Ernährungstherapie | 5 | 3. |
| Lebensmitteltoxikologie | 5 | 3. |
| Masterarbeit | 30 | 4. |
| Wahlpflichtmodule (10 LP) | ||
| Lebensmitteltechnologie II | 5 | 1. |
| Toxikologie von Naturstoffen | 5 | 1. |
| Pharmazeutische Analytik | 5 | 1.u.2. |
| Umweltchemie | 5 | 1.u.2. |
| Nachhaltige Ernährung in Forschung und Praxis | 5 | 3. |
| Agrarmarktanalyse II | 5 | 3. |
| Kolloquium zu aktuellen Themen in der Ernährungsforschung | 5 | 3. |
Studienabschluss
Master of Science (M.Sc.)
Zulassungsvoraussetzungen
Voraussetzung für die Zulassung zum Studium des Ein-Fach- Masters Ernährungswissenschaften 120 LP ist der Nachweis
-
eines Abschlusses im Bachelor-Studiengang Ernährungswissenschaften (mit mindestens 180 LP)
-
oder – bei festgestellter Gleichwertigkeit – eines anderen ersten berufsqualifizierenden Hochschulabschlusses in einer vergleichbaren Fachrichtung wie zum Beispiel Ökotrophologie/ Oecotrophologie, Haushalts- und Ernährungswissenschaften, Ernährungs- und Haushaltswissenschaften, Ernährung- und Lebensmittelwissenschaften.
Ausführliche Informationen zu den Zulassungsvoraussetzungen entnehmen Sie bitte der gültigen Studien- und Prüfungsordnung. Über die Erfüllung der Zulassungsvoraussetzungen entscheidet in Zweifelsfällen der Studien- und Prüfungsausschuss.
Bewerbung/Einschreibung
Der Ein-Fach-Master Ernährungswissenschaften 120 LP ist zurzeit zulassungsbeschränkt (Uni-NC).
- Mit einem deutschen Hochschulabschluss bewerben SIe sich bitte bis 15.7. über www.uni-halle.de/bewerben.
- Mit einem ausländischen Hochschulabschluss bewerben Sie sich bitte bis 30.4. über www.uni-assist.de.
Ob ein Studiengang zulassungsbeschränkt (Uni-NC) oder zulassungsfrei (ohne NC) ist, entscheidet die Uni Halle zu jedem Wintersemester neu. Jeweils ab Mai des Jahres wird die aktuelle Festlegung für das kommende Wintersemester an dieser Stelle (siehe auch Allgemeine Informationen) veröffentlicht.
Bewerber und Bewerberinnen, die das Zeugnis des ersten berufsqualifizierenden Hochschulabschlusses erst nach der Bewerbungsfrist vorlegen können, reichen mit den Bewerbungsunterlagen eine Fächer- und Notenübersicht über mindestens 2/3 der zu erbringenden Gesamtleistungen ihres Studiums ein. Das Zeugnis muss bei der Einschreibung zum Wintersemester bis spätestens 31.01. des Folgejahres nachgereicht werden.
Master of Science (ID 266821)
- Agrarmarktanalyse II (5 CP, W)
- Arzneimittel-Nährstoff-Interaktionen (5 CP)
- Biometrische und Epidemiologische Methoden in den Ernährungswissenschaften (5 CP)
- Epidemiologie für Ernährungswissenschaften (5 CP)
- Essstörungen (5 CP)
- Experimentelle Ernährungsforschung (10 CP)
- Forschungspraktikum Ernährungswissenschaften (5 CP, W)
- Immunologie (5 CP)
- Innere Medizin (5 CP)
- Klinische Chemie (5 CP)
- Klinische Pathophysiologie und Ernährungstherapie (5 CP)
- Kolloquium zu aktuellen Themen in der Ernährungsforschung (5 CP, W)
- Krankheitslehre (5 CP, W)
- Lebensmitteltechnologie II (5 CP, W)
- Lebensmitteltoxikologie (5 CP)
- Molekulare Ernährungsphysiologie (10 CP)
- Nachhaltige Ernährung in Forschung und Praxis (5 CP, W)
- Pharmazeutische Analytik (5 CP, W)
- Phytochemie (5 CP)
- Sekundäre Pflanzenstoffe (5 CP)
- Toxikologie für Ernährungswissenschaftler (5 CP)
- Toxikologie von Naturstoffen (5 CP, W)
- Umweltchemie (5 CP, W)
