Bachelor of Science (ID 284829)

1. Semester

• Biowissenschaftliche Grundlagen I (5 CP)
• Einführung in die Ernährungswissenschaft (5 CP)
• Lebensmittelkunde (5 CP)
• Naturwissenschaftliche Grundlagen (5 CP)
• Schlüsselqualifikationen für Studium und Beruf (5 CP)
• Wissenschaftliches Arbeiten für Ernährungs- und Naturwissenschaften (5 CP)

2. Semester

• Biowissenschaftliche Grundlagen II (5 CP)
• Einführung in die Kommunikationswissenschaften (5 CP)
• Ernährungsphysiologie und Biochemie der Ernährung (5 CP)
• Grundlagen der angewandten Psychologie (5 CP)
• Lebensmittel in Haushalt, Handwerk, Industrie (5 CP)
• Lebensmittelchemie und Lebensmittelrecht (5 CP)

3. Semester

• BWL-Grundlagen (5 CP)
• Ernährungs-Soziologie (5 CP)
• Ernährungskonzepte (5 CP)
• Lebensmittelqualität (5 CP)
• Life Cycle Nutrition (5 CP)
• Public Health (5 CP)

4. Semester

• Ernährungsplanung und Nährwertberechnung (5 CP)
• Ernährungstherapie I und Nutrition Care (5 CP)
• Ernährungstherapie II - Fallprojekt (5 CP)
• Methoden der Sozialforschung in den Ernährungswissenschaften (5 CP)
• Nahrungsergänzung, New Food und Lebensmittel für spezielle Zwecke (5 CP)
• Projekt- und Qualitätsmanagement (5 CP)

5. Semester

• Grundlagen des Marketingmanagements (5 CP)
• Projekt (15 CP)
• Vertiefung 1
  • Einstiegskompetenzen für die Pharmazeutische Industrie (W)
  • Ernährung in den ersten 1000 Tagen (W)
  • Ernährung in der KiTa (W)
  • Ernährung in der Schule (W)
  • Ernährung und Konsum (W)
  • Ernährungs-StartUp (W)
  • Familienernährung (W)
  • Fitness- und Sportmanagement (W)
  • Gesundheitsförderung (W)
  • Kompetenzen Pflegewissenschaften (W)
  • Nachhaltiges Management (W)
  • Strategisches Marketing in der Ernährungswirtschaft (W)

6. Semester

• Bachelorarbeit (10 CP)
• Vertiefung 2