Zusammenspiel von Stoffwechsel, Nahrungsmittel und Gesundheit

Der Bachelor-Studiengang Ernährungswissenschaft befasst sich mit allen Phänomenen, die mit der menschlichen Ernährung in Zusammenhang stehen. Das Themenspektrum reicht dabei von dem Einfluss von Nahrungsmittelinhaltsstoffen auf Zell- und Körperfunktionen sowie deren Analytik über die Wechselwirkungen zwischen Mikroorganismen und Nahrungsmitteln sowie dem Ernährungsverhalten der Menschen bis hin zur Rolle der Ernährung für die Erhaltung der Gesundheit sowie der Prävention und Therapie von Krankheiten. Du beschäftigst dich also mit Themen wie Humanbiologie, Biochemie, Ernährungsmedizin, Diätetik, Anatomie, Physiologie, Lebensmittelmikrobiologie, Molekularbiologie, Ernährungspsychologie und Immunologie.

Durch die Wahl eines der drei Profile (angewandte Ernährungswissenschaft, Biochemie der Ernährung oder Lebensmittelqualität) sowie durch ein Berufspraktikum kannst du individuelle Schwerpunkte in deinem Studium setzen.

Und nach dem Bachelor?

Mit dem Master-Studium Medizinische Ernährungswissenschaft, Molekulare Ernährungswissenschaft und Lebensmittelchemie kannst du dein Wissen vertiefen und dich auf eine führende Rolle in Forschung oder Praxis vorbereiten.

Warum du Ernährungswissenschaft an der Uni Hohenheim studieren solltest

• Vertiefung in einem von drei Schwerpunkten: Angewandte Ernährungswissenschaft | Biochemie der Ernährung | Lebensmittelqualität
• Wahlmodule zur individuellen Studiengestaltung und Profilbildung
• Hoher Praxisbezug durch ein studienintegriertes Berufspraktikum, Laborpraktika sowie Austausch mit Praxispartnern
• Kompetenzen in molekularen Grundlagen und medizinischer Anwendung der Ernährungswissenschaften
• Expertise in Immunologie, Mikrobiom-Forschung, Diätetik, Ernährungspsychologie, globalen Ernährungsthemen und Ökonomie
• Möglichkeit eines Auslandsaufenthaltes

Praxis im Studium

• integrierte Laborpraktika und ein mindestens 4-wöchiges Pflichtpraktikum
• Kompetenzen erweitern mit uniweitem Weiterbildungsangebot F.I.T.: Sprachkenntnisse, Projektmanagement, Kommunikations- und Präsentationstechniken, EDV- und Medienkenntnisse, Persönlichkeitsentwicklung, Lern- und Arbeitstechniken etc.
• Auslandssemester an über 80 Partnerunis weltweit
• Gründungserfahrung sammeln im „Innovation Greenhouse“
• Exkursionen zum Deutschen Krebsforschungszentrum (DKFZ) und Veranstaltungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE)
• werde aktiv in der studentischen örtlichen Gruppe des Berufsverbandes für Ökotrophologen, Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaftler (VDOE) und vernetze dich

Berufsperspektiven:

• Forschung und Entwicklung
• Grundlagenforschung
• Klinische/Pharmakologische/Biomedizinische Forschung
• Produktentwicklung und Produktmanagement
• Seiteneinstieg Lehramt nach entsprechender Modulwahl in Bachelor- und Masterstudium (berufliche Schulen)
• Studienbegleitung und Studienmanagement
• Ernährungsberatung und -therapie – mit entsprechender Zusatzqualifikation
• Projektmanagement
• Produktmanagement
• Qualitätsmanagement und -sicherung sowie Vertrieb
• Öffentlichkeitsarbeit
• Ernährungsprävention
• Fachjournalismus (Verlage)

Weiterführende Master-Studiengänge:

• Medizinische Ernährungswissenschaft
• Molekulare Ernährungswissenschaft
• Lebensmittelchemie

Bachelor

Zum Wintersemester besetzt der Studiengang Ernährungswissenschaft 144 Studienplätze. Bewirb dich bis zum 15. Juli für das Wintersemester und sichere dir einen der beliebten Studienplätze. Die Bewerbung erfolgt online. Mehr Informationen zur Bewerbung findest du auf unserer Website.

Zugangsvoraussetzungen:

• Hochschulzugangsberechtigung (HZB)
• Nachweis über ein Studienorientierungsverfahren: Orientierungstest www.was-studiere-ich.de