Bachelor of Science (ID 290909)

1. Semester

• Angewandte Mathematik 1 (6 CP)
• Angewandte Physik (6 CP)
• Betriebswirtschaftslehre (6 CP)
• Einführung in die Ernährungswissenschaft (6 CP, W)
• Grundlagen der Chemie (6 CP)
• Grundlagen der Lebensmitteltechnologie (6 CP)

2. Semester

• Angewandte Mathematik 2 (6 CP)
• Biologie (6 CP)
• Ernährungsphysiologie (6 CP)
• Lebensmittelchemie 1 (6 CP)
• Nachhaltigkeitsmanagement in der Lebensmittelindustrie (6 CP)

3. Semester

• Lebensmittelchemie 2 (6 CP)
• Pflanzliche Lebens- und Genussmittel (6 CP)
• Spezielle Botanik und Zoologie (6 CP)
• Tierische Lebensmittel & Alternativen (6 CP)
• Wissenschaftliches Arbeiten / Statistik (6 CP)

4. Semester

• Praxissemester (30 CP)

5. Semester

• Biochemie der Ernährung (6 CP)
• Innovative Lebensmittelprozesstechnik (6 CP)
• Lebensmittelmikrobiologie & Hygiene (6 CP)

6. Semester

• Ernährungsmedizin (6 CP)
• Innovationsmanagement (6 CP)
• Lebensmitteltoxikologie (6 CP)

7. Semester

• Abschlussarbeit (Bachelor Thesis) (12 CP)
• Praxisprojekt (18 CP)

weitere Module

• Wahlpflichtfächer des 5. und 6. Semesters – Beispiele
  • Angewandte Lebensmittelmikrobiologie (6 CP, W)
  • Bioprozesstechnik (6 CP, W)
  • Getränketechnologie und Reinigung (6 CP, W)
  • Lebensmittelanalytik (6 CP, W)
  • Lebensmittelhydrokolloide (6 CP, W)
  • Lebensmittelwirtschaft (6 CP, W)
  • Nachhaltige Lebensmittelverpackungstechnik (6 CP, W)
  • Nachhaltige Produktentwicklung (6 CP, W)
  • Qualitäts- und Umweltmanagement (6 CP, W)
  • Sensorik und Lebensmittelrecht (6 CP, W)