Ernährung und Versorgungsmanagement (B.Sc.)

Studieninhalte

Aufgaben in den Bereichen „Ernährung“ und „Versorgung“ gewinnen stark an Bedeutung. Das betrifft einmal die Verbindung zwischen Ernährung und Gesundheit, das Qualitätsmanagement und die Vermittlung von Ernährungskenntnissen. Zum anderen wird eine stärkere Integration ökonomischer Zusammenhänge in die menschliche Versorgung immer wichtiger.

Am Arbeitsmarkt sind Fachleute mit anwendungsbezogenen Kenntnissen in der Nahrungsproduktion, Analytik, Qualitätssicherung, im Gesundheitswesen und der Ökonomie sowie Unternehmensführung und Recht stark gefragt. Auf diese Anforderungen haben wir den siebensemestrigen Studiengang „Ernährung und Versorgungsmanagement“ zugeschnitten.

Die in Triesdorf enge Verzahnung zwischen Agrarproduktion, Verarbeitung, Handel und Verpflegung bietet die einmalige Chance, die Bereiche Ernährung und Versorgung über die gesamte Wertschöpfungskette der Lebensmittelproduktion zu behandeln.

Studienaufbau

1.Semester:  Natur- und wirtschaftswissenschaftliche Grundlagen
Biologie, Chemie, Physik, Ökonomie, Mathematik, Informatik

2-4.Semester:  Fachliche Grundlagen
Mikrobiologie, Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelchemie, Statistik und Marktforschung, Haushalts- und Konsumökonomie, Marketing, Bedarfsgegenstände und Werkstoffe, Qualitätswesen, Biochemie, Rechnungs-wesen, Hygiene und Toxikologie, Technik im Haushalt, Recht, Ernährungslehre, Ernährungs-medizin, Wirtschaftsinformatik, Wahlfächerspektrum

5.Semester:  Praktisches Semester

6.-7.Semester:  Schwerpunkte und profilbildende Wahlpflichtmodule

Studienschwerpunkte:

• Ernährung und Gesundheit
• Versorgungsmanagement
• Qualität, Entwicklung und Produktmanagement der Lebensmittel

Studienprojekt

Bachelor-Arbeit

Abschluss: Bachelor of Science

Berufschancen

Arbeitsmöglichkeiten in allen ernährungs- und haushaltsrelevanten Sparten der Wirtschaft und des öffentlichen Dienstes:

• Produktentwicklung und Qualitätskontrolle in der Nahrungs- und Genussmittelindustrie
• Managementaufgaben in der Ernährungswirtschaft, in Großhaushalten, Versorgungseinrichtungen, Hotels und Tourismuseinrichtungen sowie im Catering und der Systemgastronomie
• Ernährungslehre und -beratung in öffentlichen und privatwirtschaftlichen Einrichtungen
• Qualitätsmanagement, Marketing und Marktforschung in Ernährungswirtschaft und im Handel
• Verbraucherschutz
• Forschung und Entwicklung in Hausgeräte- und Großküchentechnik

Bewerbung

• ab Anfang Mai bis spätestens 15. Juli
• online und postalisch
• weitere Informationen erhalten Sie hier 

Kontakt

Studienfachberater

Prof. Dr. Mathias Wenzel
T +49 9826 654-257
E-Mail: mathias.wenzel@no-spamhswt.de

Allgemeine Studienberatung
T +49 9826 654-108, -114
E-Mail: studienberatung.triesdorf@no-spamhswt.de

Weitere Infos zum Studiengang finden sie auf der Website der Hochschule
Zur Webseite >