Ernährung und Versorgungsmanagement

Hochschule Weihenstephan-Triesdorf, Studienort Triesdorf / HS Weihenstephan-Triesdorf

Bachelor

Studieninhalte

Aufgaben in den Bereichen „Ernährung“ und „Versorgung“ gewinnen stark an Bedeutung. Das betrifft einmal die Verbindung zwischen Ernährung und Gesundheit, das Qualitätsmanagement und die Vermittlung von Ernährungskenntnissen. Zum anderen wird eine stärkere Integration ökonomischer Zusammenhänge in die menschliche Versorgung immer wichtiger.

Am Arbeitsmarkt sind Fachleute mit anwendungsbezogenen Kenntnissen in der Nahrungsproduktion, Analytik, Qualitätssicherung, im Gesundheitswesen und der Ökonomie sowie Unternehmensführung und Recht stark gefragt. Auf diese Anforderungen haben wir den siebensemestrigen Studiengang „Ernährung und Versorgungsmanagement“ zugeschnitten.

Die in Triesdorf enge Verzahnung zwischen Agrarproduktion, Verarbeitung, Handel und Verpflegung bietet die einmalige Chance, die Bereiche Ernährung und Versorgung über die gesamte Wertschöpfungskette der Lebensmittelproduktion zu behandeln.

Studienaufbau

1.Semester: Natur- und wirtschaftswissenschaftliche Grundlagen
Biologie, Chemie, Physik, Ökonomie, Mathematik, Informatik

2-4.Semester: Fachliche Grundlagen
Mikrobiologie, Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelchemie, Statistik und Marktforschung, Haushalts- und Konsumökonomie, Marketing, Bedarfsgegenstände und Werkstoffe, Qualitätswesen, Biochemie, Rechnungs-wesen, Hygiene und Toxikologie, Technik im Haushalt, Recht, Ernährungslehre, Ernährungs-medizin, Wirtschaftsinformatik, Wahlfächerspektrum

5.Semester: Praktisches Semester

6.-7.Semester: Schwerpunkte und profilbildende Wahlpflichtmodule

Studienschwerpunkte:

Ernährung und Gesundheit
Versorgungsmanagement
Qualität, Entwicklung und Produktmanagement der Lebensmittel

Studienprojekt

Bachelor-Arbeit

Abschluss: Bachelor of Science

Berufschancen

Arbeitsmöglichkeiten in allen ernährungs- und haushaltsrelevanten Sparten der Wirtschaft und des öffentlichen Dienstes:

Produktentwicklung und Qualitätskontrolle in der Nahrungs- und Genussmittelindustrie
Managementaufgaben in der Ernährungswirtschaft, in Großhaushalten, Versorgungseinrichtungen, Hotels und Tourismuseinrichtungen sowie im Catering und der Systemgastronomie
Ernährungslehre und -beratung in öffentlichen und privatwirtschaftlichen Einrichtungen
Qualitätsmanagement, Marketing und Marktforschung in Ernährungswirtschaft und im Handel
Verbraucherschutz
Forschung und Entwicklung in Hausgeräte- und Großküchentechnik

Bewerbung

ab Anfang Mai bis spätestens 15. Juli
online und postalisch
weitere Informationen erhalten Sie hier

Kontakt

Studienfachberater

Prof. Dr. Mathias Wenzel
T +49 9826 654-257
E-Mail: mathias.wenzel@hswt.de

Allgemeine Studienberatung
T +49 9826 654-108, -114
E-Mail: studienberatung.triesdorf@hswt.de

Weitere Infos zum Studiengang finden sie auf der Website der Hochschule
Zur Webseite >

Die Herstellung landwirtschaftlicher Rohstoffe, deren Verarbeitung zu Lebensmitteln und Energie und die Sicherung einer hohen Produktqualität sind Zukunftsaufgaben. Nicht nur das Wachstum der Agrarbetriebe, sondern auch steigende Anforderungen an den Schutz natürlicher Ressourcen und die Einführung neuer Technologien haben das Tätigkeitsfeld von Landwirten und agrartechnischen Fachkräften erweitert.

Ziel des Studiums im Internationalen Masterstudiengang Agrarmanagement ist es, auf der Grundlage eines vorausgehenden agrarwirtschaftlichen Studiums eine Fachkraft (Master of Business Administration in Agriculture) für anwendungsorientiertes Agrarmanagement auszubilden, die durch ihre theoretischen und praktischen Kenntnisse befähigt ist, selbständig und verantwortlich die weit gefächerten Aufgaben in der Führung und Beratung agrarwirtschaftlicher Unternehmen zu übernehmen sowie dieses Fachgebiet in Agrarforschung, Agrarverwaltung und in Dienstleistungsunternehmen zu vertreten und, ggf. nach weiterer pädagogischer Qualifikation, in der Aus- und Fortbildung als Lehrkraft tätig zu werden.