Bachelor of Science (ID 18333)

1. Semester

• 1. Studienarbeit (5 CP)
• Chemie (7 CP)
• Grundlagen der Physik (5 CP)
• Grundlagen der Technik (6 CP)
• Humanernährung und Lebensmittelkunde 1 (5 CP)
• Mathematik (5 CP)
• Statistik und Versuchsplanung (5 CP)

5. Semester

• 2. Studienarbeit (10 CP)
• Fleischtechnologie inklusive Fisch (5 CP)
• Süßwaren- und Getränketechnologie (5 CP)
• Technologie der Gemüse, Früchte, Öle (5 CP)
• Wahlfächer (W)
  • Spezielle Gärungstechnologie (WPF) (5 CP, W)
  • Technologie biogener Energierohstoffe (WPF) (5 CP, W)

7. Semester

• Bachelor - Arbeit (12 CP)
• Fortgeschrittenes wissenschaftliches Arbeiten (3 CP)

3. Semester

• Betriebswirtschaftslehre 1 (5 CP)
• Englisch für Lebensmitteltechnologen (3 CP)
• Grundlagen der Mikrobiologie und Biochemie (6 CP)
• Lebensmittelsensorik (5 CP)
• Mechanische Verfahrenstechnik (7 CP)
• Verpackung (5 CP)

6. Semester

• Betriebswirtschaftslehre und Managementlehre (5 CP)
• Getreide- und Backtechnologie (5 CP)
• Industriepraktikum (30 CP)
• Lebensmittelchemie (5 CP)

2. Semester

• Einführung in die technische Thermodynamik und Strömungslehre (7 CP)
• Humanernährung und Lebensmittelkunde 2 (5 CP)
• Lebensmittelrecht (5 CP)
• Physik der Produkte ( Messtechnik ) (5 CP)

4. Semester

• Grundlagen der weißen Biotechnologie (5 CP)
• Milchtechnologie (6 CP)
• Qualitätsmanagement und Lebensmittelmikrobiologie (6 CP)
• Thermische Verfahrenstechnik (7 CP)
• Ver- und Entsorgung (5 CP)