1. Semester

• Allgemeine Chemie (6 CP)
• Anatomie und Physiologie (6 CP)
• Biologie (6 CP)
• Grundlagen der Prozesstechnik und Thermodynamik (6 CP)
• Pflanzliche Lebensmittel (6 CP)

2. Semester

• Chemisches Praktikum (6 CP)
• Ernährung des Menschen (6 CP)
• Grundlagen der Biochemie (6 CP)
• Lebensmittel tierischer Herkunft (6 CP)
• Lebensmittelchemie, -analytik und -recht (6 CP)

3. Semester

• Altersspezifische Ernährung (6 CP)
• Ernährungsphysiologie (6 CP)
• Grundlagen der Ernährungstherapie (6 CP)
• Immunologische Grundlagen für die Ernährungswissenschaft (6 CP)
• Physiologie des Gastrointestinaltrakts (6 CP)

4. Semester

• + 3 frei wählbare Profilmodule (18 CP)
• Ernährungswissenschaftliches Praktikum (6 CP)
• Statistik und Studiendesign (6 CP)

5. Semester

• 5 frei wählbare Profilmodule (30 CP)

6. Semester

• 3 frei wählbare Profilmodule (18 CP)
• Bachelorthesis (12 CP)

1. Semester

• 1 frei wählbares Profilmodul I (6 CP)
• Ernährung und Stoffwechsel (6 CP)
• Praktikum Ernährungsphysiologie (6 CP)
• Spezielle Biochemie (6 CP)
• Spezielle Ernährung des Menschen (6 CP)

2. Semester

• 1 frei wählbare Profilmodul II (6 CP)
• Angewandte Ernährungsmedizin (6 CP)
• Lebensmittellehre (6 CP)
• Lebensmitteltechnologie und Molekularküche (6 CP)
• Pathophysiologie und Ernährungsmedizin (6 CP)

3. Semester

• 5 frei wählbare Profilmodule (30 CP)

4. Semester

• 1 frei wählbares Profilmodul III (6 CP)
• Masterthesis (24 CP)