1. Semester

• Anatomie und Physiologie (6 CP)
• Biochemie der Ernährung (6 CP)
• Lebensmittelkunde (5 CP)
• Naturwissenschaftliche Grundlagen aus Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften (6 CP)
• Sozialwissenschaftliche Grundlagen zur Ernährungstherapie (5 CP)

2. Semester

• Ernährung des Menschen I (6 CP)
• Ernährung des Menschen II (6 CP)
• Grundlagen des wissenschaftlichen Arbeitens (5 CP)
• Hygiene und Toxikologie (5 CP)
• Psychologische Grundlagen: Persönlichkeitspsychologie (6 CP)

3. Semester

• Angewandte Ernährungslehre und Bromatologie (6 CP)
• Betriebsorganisation und Management (5 CP)
• Diättherapie (5 CP)
• Klinische Ernährung (5 CP)
• Überernährung (6 CP)

4. Semester

• Ernährung und Prävention (5 CP)
• Ernährungsphysiologische Bewertung von Diät- und alternativen Ernährungsformen (5 CP)
• Ernährungstherapie in der Pädiatrie (5 CP)
• Existenzgründung (5 CP)
• Fachpraktikum (6 CP)
• Grundlagen der Beratung und Kommunikation (6 CP)
• Grundlagen des Verbraucherschutzrechts (5 CP)
• Unter- und Mangelernährung (5 CP)

5. Semester

• Diät- und Ernährungsberatung (6 CP)
• Ernährungstherapie in der Geriatrie (5 CP)
• Ernährungstherapie in der Onkologie (5 CP)
• Gesundheitspolitik und Gesundheitssystem (5 CP)
• Interdisziplinäres Projekt (12 CP)
• Verarbeitung und Gesundheitswert von Lebensmitteln (5 CP)
• Verpflegung in stationären Einrichtungen (5 CP)

6. Semester

• Fallstudien aus der Ernährungsmedizin (6 CP)
• Qualitätsmanagement in der Ernährungstherapie (5 CP)

7. Semester

• Bachelorarbeit und Kolloquium (15 CP)

1. Semester

• Allgemeines Notfallmanagement (5 CP)
• Grundlagen der Ernährungsmedizin (5 CP)
• Humanernährung (5 CP)
• Wahlpflichtmodule Wintersemester (W)
  • Ernährungsepidemiologie und Ernährungsstudien (5 CP, W)
  • Kommunikationstechniken und Rhetorik (5 CP, W)
  • Lebensmittelverarbeitung und Bromatologie (5 CP, W)
  • Soziologie der Ernährung (5 CP, W)
• Humanbiologie (5 CP, W)

2. Semester

• Ernährungsepidemiologie und Ernährungsstudien (5 CP)
• Ernährungsmedizin I (5 CP)
• Grundlagen des Lebensmittel- und Gesundheitsrechts (5 CP)
• Gruppen- und kulturspezifische Ernährung (5 CP)

3. Semester

• Ernährung und Medikamente (5 CP)
• Ernährungsmedizin II (5 CP)
• Interdisziplinäres Projekt mit Fachpraktikum (10 CP)
• Public Health Nutrition (5 CP)

4. Semester

• Aktuelle Entwicklungen und Forschungsschwerpunkte in der Ernährungswissenschaft (5 CP)
• Individualisierte Beratungspsychologie (5 CP)
• Psychologie der Ernährung (5 CP)
• Wahlpflichtmodule Sommersemester (W)
  • Existenzgründung (5 CP, W)
  • Naturheilkunde (5 CP, W)

5. Semester

• Masterthesis mit Kolloquium (30 CP)