StudiumFachbereicheNaturwissenschaften und MathematikErnährungswissenschaftenLebensmittelwissenschaftenHS NiederrheinProfil
Studiengang

Lebensmittelwissenschaften

Hochschule Niederrhein (University of Applied Sciences) / Hochschule Niederrhein (University of Applied Sciences)
Bachelor of Science, Master of Science / B.Sc., M.Sc.
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Abschluss
Bachelor of Science
Start
Wintersemester
Abschluss
Master of Science
Hochschule Niederrhein (University of Applied Sciences)
Bachelor of Science, mit Minorstudium (ID 280993)

1. Semester

  • Chemie 1 (6 CP)
  • Humanbiologie (6 CP)
  • Lebensmittelwissenschaften 1 (6 CP)
  • Mathematik und Physik (6 CP)
  • Wirtschaftswissenschaften (6 CP)

2. Semester

  • Chemie 2 und Mikrobiologie (6 CP)
  • Ernährungsphysiologie (6 CP)
  • Kommunikation 1 (6 CP)
  • Projektmanagement (6 CP)
  • Soziologie und Grundlagen der Psychologie (6 CP)

3. Semester

  • Biochemie der Ernährung (6 CP)
  • Kommunikation 2 (6 CP)
  • Lebensmittelwissenschaften 2 (6 CP)
  • Methoden der Ernährungswissenschaft (6 CP)
  • Schlüsselkompetenzen (6 CP)
  • Vertiefungsprojekt 1 + 2 (6 CP)

4. Semester

  • Angewandte Ernährungswissenschaft (6 CP)
  • Grundlagen des Qualitätsmanagements (6 CP)
  • Vertiefungsrichtung 1 Ernährungskommunikation und Marketing (24 CP, W)
    • Biofunktionalität von Lebensmitteln (6 CP, W)
    • Dienstleistungsmanagement (6 CP, W)
  • Vertiefungsrichtung 2 Ernährungsmanagement (24 CP, W)
    • Verpflegungsmanagement (6 CP, W)
  • Vertiefungsrichtung 3 Ernährungs- und Gesundheitsberatung (24 CP, W)
    • Konzepte und Strategien der Ernährungs- und Gesundheitsberatung (6 CP, W)
  • Vertiefungsrichtung 4 Humanernährung (24 CP, W)
    • Spezielle Biochemie und Pathophysiologie der Ernährung (6 CP, W)

5. Semester

  • Ernährungsmedizin 1 und Diätetik 1 (6 CP)
  • Vertiefungsprojekt 3 + Semesterprojekt (6 CP)
  • Marketing und Marktforschung (6 CP, W)
  • Wissenschaftskommunikation (6 CP, W)
  • Betriebliche Gesundheitsförderung (6 CP, W)
  • Ernährungsberatung und Ernährungstherapie (6 CP, W)
  • Ernährungsmedizin 2 (6 CP, W)

6. Semester

  • Minorstudium (30 CP, W)
    • Auslandsstudiensemester (30 CP, W)
    • Praxissemester (30 CP, W)

7. Semester

  • Bachelorarbeit (12 CP)
  • Kolloquium (3 CP)

weitere Module

  • Wahlpflichtmodul 1 (6 CP)
  • Wahlpflichtmodul 2 (6 CP)
  • Wahlpflichtmodul 3 (3 CP)
  • Wahlpflichtmodul 4 (3 CP)
  • Wahlpflichtmodul 5 (3 CP)
 
Bachelor of Science (ID 271246)

1. Semester

  • Chemie 1 (6 CP)
  • Humanbiologie (6 CP)
  • Lebensmittelwissenschaften 1 (6 CP)
  • Mathematik und Physik (6 CP)
  • Wirtschaftswissenschaften (6 CP)

2. Semester

  • Chemie 2 und Mikrobiologie (6 CP)
  • Ernährungsphysiologie (6 CP)
  • Kommunikation 1 (6 CP)
  • Projektmanagement (6 CP)
  • Soziologie und Grundlagen der Psychologie (6 CP)

3. Semester

  • Biochemie der Ernährung (6 CP)
  • Kommunikation 2 (6 CP)
  • Lebensmittelwissenschaften 2 (6 CP)
  • Methoden der Ernährungswissenschaft (6 CP)
  • Schlüsselkompetenzen (6 CP)
  • Vertiefungsprojekt 1 + 2 (6 CP)

4. Semester

  • Angewandte Ernährungswissenschaft (6 CP)
  • Grundlagen des Qualitätsmanagements (6 CP)
  • Vertiefungsrichtung 1 Ernährungskommunikation und Marketing (24 CP, W)
    • Biofunktionalität von Lebensmitteln (6 CP, W)
    • Dienstleistungsmanagement (6 CP, W)
  • Vertiefungsrichtung 2 Ernährungsmanagement (24 CP, W)
    • Verpflegungsmanagement (6 CP, W)
  • Vertiefungsrichtung 3 Ernährungs- und Gesundheitsberatung (24 CP, W)
    • Konzepte und Strategien der Ernährungs- und Gesundheitsberatung (6 CP, W)
  • Vertiefungsrichtung 4 Humanernährung (24 CP, W)
    • Spezielle Biochemie und Pathophysiologie der Ernährung (6 CP, W)

5. Semester

  • Ernährungsmedizin 1 und Diätetik 1 (6 CP)
  • Vertiefungsprojekt 3 + Semesterprojekt (6 CP)
  • Marketing und Marktforschung (6 CP, W)
  • Wissenschaftskommunikation (6 CP, W)
  • Betriebliche Gesundheitsförderung (6 CP, W)
  • Ernährungsberatung und Ernährungstherapie (6 CP, W)
  • Ernährungsmedizin 2 (6 CP, W)

6. Semester

  • Bachelorarbeit (12 CP)
  • Kolloquium (3 CP)

weitere Module

  • Wahlpflichtmodul 1 (6 CP)
  • Wahlpflichtmodul 2 (6 CP)
  • Wahlpflichtmodul 3 (3 CP)
  • Wahlpflichtmodul 4 (3 CP)
  • Wahlpflichtmodul 5 (3 CP)
 

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Bachelor of Science, Master of Science / B.Sc., M.Sc.
Lebensmittelwissenschaften
Unsere Lebensmittel bestehen aus Komponenten natürlicher Rohstoffe pflanzlichen oder tierischen Ursprungs. Um aus diesen Rohstoffen wohlschmeckende, ernährungsphysiologisch ausgewogene, gesundheitlich unbedenkliche und sichere Lebensmittel herzustellen, gilt es eine Vielzahl von äußeren Einflüssen auf die Rohstoffe sowie Wechselwirkungen zwischen Verarbeitungsbedingungen und Lebensmitteln zu erkennen, zu beeinflussen und zu steuern.
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Textil- und Bekleidungstechnik - Bekleidungstechnik
Der Studiengang Textil- und Bekleidungstechnik untergliedert sich in die beiden Studienrichtungen Textil- und Bekleidungstechnik. Nach dem identischen Grundstudium haben die Studierenden die Möglichkeit Schwerpunkte zu bestimmen.
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